효자밑반찬 깻잎장아찌 레시피

1.깻잎을 다듬어 볼에 담고 청양고추 5개를 썰어 넣는다.

 

2.생강 조금마한 것 3톨정도를 완전히 후라이팬에 굽는다. 기름 넣지 않고

생강은 편으로 썰어서 완전히 구워준다

3.간장 종이컵(180미리)으로 2컵 넣는다. 

4.물4컵

5.소주1컵

6.매실1/4

7.설탕1/2컵

8.건다시마(10그람)를 넣고 중불에서 막 끓는 시점에서 5분간 끓여주고 다시마를 건져내고 가스불을 끄고

9.식초를 1컵 넣는다. 

10.간장물을 뜨거울 때 바로 부어서 생강 구운것을 넣고 누름판으로 눌러 실온에서 3일 후에 먹는다.